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En plus de nos activités de team building dédiées à l’œnologie et à la gastronomie, nous innovons avec des animations cocktails et mixologie ! Pour l’occasion, qui sera mieux placé que notre animateur bartender François pour vous expliquer les facettes de son métier et présenter nos animations dédiées à cet univers ?

Bonjour François, peux-tu nous expliquer ton activité, ton parcours…

Concernant mon activité, c’est assez simple. Je suis indépendant, en tant que prestataire de service dans le secteur de l’événementiel principalement. Il peut s’agir d’interventions lors de mariages, séminaires, soirées privées, team building… Mon rôle principal est la création de cocktails et pour IDEGO, j’interviens notamment sur l’activité de team building Un Cocktail Presque Parfait mais aussi pour des animations telles que des tables de jeu avec pour thématiques le chocolat, le fromage ou encore le casino !

Comment la passion des COCKTAILS est venue ? Comment as-tu découvert ce domaine ?

J’ai découvert ce domaine dans un premier temps par le biais de la restauration en 2010 et pendant 2 ans. Ensuite, j’ai découvert le métier de barman que j’exerce depuis plus de 12 ans. Pour y parvenir, j’ai réalisé différents stages de renforcement cocktail. Ainsi, j’ai pu monter une affaire que j’ai vendue quelques années plus tard et qui tourne encore aujourd’hui ! Je suis arrivé à Lyon après ça, en 2019 et j’ai commencé à me faire un réseau dans ce domaine grâce à plusieurs établissements.

Quand et comment ton chemin a croisé celui de l’équipe IDEGO ?

Lors d’une expérience au sein d’un bar de nuit, un de mes collègues travaillait avec Romain et m’a expliqué son job, ses missions et les différentes perspectives. Je me suis dit « Pourquoi pas essayer ? ». Il m’a donc présenté à Romain et notre collaboration est née à ce moment-là. J’ai rapidement enchaîné les prestations et les événements. Ma première prestation était pour 200 personnes avec un bar Démo Cocktail et une partie activité smoothies pour les enfants.

Qu’est-ce qui t’as donné envie de venir travailler avec IDEGO ? Pourquoi est-ce que c’est important pour ton activité ?

Travailler avec l’Agence IDEGO en tant qu’animateur a tout de suite été une évidence pour moi. C’est une collaboration qui offre de nombreux avantages, qui est favorable pour nos deux activités et qui est bâtie sur une relation de confiance. J’ai la chance d’être également sollicité pour leur autre société, MOBBAR, dans le cadre des Bars à Cocktails Mobiles.

Comment décrirais-tu nos « services » en quelques mots ?

En deux mots : divers et variés. Il y a des animations conçues pour tous les goûts et pour tous types d’événements !

Un événement marquant/une anecdote à nous partager ?

Je n’ai pas d’événement précis qui me vient en tête mais plutôt que des moments très intenses dans des lieux magiques. En effet, nous avons la chance d’intervenir au sein de domaines, de châteaux, d’hôtels… tous aussi beaux les uns que les autres !

L’activité que tu préfères animer ?

L’activité que je préfère animer et sans aucun doute le Cocktail Presque Parfait ! J’apprécie cette animation pour son côté compétition. En tant qu’animateur on joue un rôle important pour les participants. En effet, on les oriente, on les conseille et leur partage des astuces de bartender pendant l’animation. On transmet notre savoir-faire et les résultats sont souvent surprenants ! On fait de drôles de découvertes…

Qu’est-ce que tu souhaites à IDEGO pour l’avenir ?

Je souhaite à l’Agence IDEGO de continuer dans sa lancée ! En effet, IDEGO se développe et progresse d’année en année. Après la table de jeu chocolat, fromage ou encore sur la ville de Lyon, pourquoi pas en créer une nouvelle autour du cocktail… ?

Auteur, metteur en scène et comédien, Christophe Vericel intervient également pour notre Murder Party. Nous avons la chance de l’avoir à nos côtés pour cette activité de team building dans le cadre de l’option « Suspects interprétés par des comédiens ». Artiste reconnu dans son domaine, Christophe Vericel nous a offert de son temps pour raconter son histoire et surtout sa rencontre avec l’Agence IDEGO !

Des origines lyonnaises et un parcours atypique.

Christophe Vericel est originaire de la région lyonnaise et plus particulièrement de Saint-Martin-en-Haut. Au début de ses études, il s’est orienté vers un CAP Pâtissier mais s’est rapidement rendu compte que ce n’était pas un métier fait pour lui. Après quelques expériences en intérim, Christophe s’intéresse à un spectacle de son et lumière très connu dans son village – celui-ci a d’ailleurs fêté son 39^ème anniversaire cette année ! Étant très attiré par ce spectacle, il a rapidement intégré le staff en tant que bénévole. Cliquez-ici pour découvrir cet événement

Cette année-là, il rencontre une troupe de spectacle équestre et les suit pendant quelques années. C’est ainsi que Christophe trouve sa spécialité : l’escrime de spectacle et les spectacles équestre. Faute de ne pas avoir obtenu le statut d’intermittent du spectacle à ce moment-là, il intègre ensuite une école lyonnaise nommée « Cour d’Art Dramatique Myriade » en 1998. Aujourd’hui, il a repris la direction de cette école et est ainsi co-gérant du Cours Myriade à Lyon, avec Jérôme Fonlupt, qui accueille cette année sa 27ème promotion.

La rencontre.

Lorsqu’IDEGO a lancé la Murder Party « Le dernier verre du sommelier », l’idée d’ajouter une option « Comédiens » s’est rapidement confirmée dans le but de proposer une vraie dimension spectacle/théâtre.

Grâce à notre réseau et à ses recommandations, nous avons sollicité Christophe Vericel qui a aussitôt répondu présent !

IDEGO et Christophe, une collaboration mutuelle.

Selon Christophe, la Murder Party se prête vraiment au jeu car on invite des participants ou des comédiens à interpréter des personnages. Cette activité de team building permet d’être complètement immergé dans l’histoire et d’aller encore plus loin lorsque les comédiens professionnels viennent prendre la place des suspects ou du commissaire en charge de l’enquête. C’est notamment le cas pour Christophe qui a déjà eu l’occasion de prendre le rôle du commissaire qui enquête sur le mystérieux décès de Léandre Séverac lors de plusieurs Murder Party.

Pour lui et les comédiens en général, c’est une expérience gratifiante de pouvoir être aussi proche de leur public et d’interagir avec lui ! Finalement, on se laisse guider et c’est la spontanéité qui l’emporte… Cette collaboration est importante pour Christophe, cela diversifie son travail et lui offre de nouvelles opportunités de rencontre.

Du côté de l’Agence IDEGO, cette collaboration nous permet d’étoffer petit à petit notre réseau de comédiens et de pouvoir proposer divers profils pour interpréter différents rôles.

L’agence vue par Christophe Vericel :

“Le premier mot qui me vient à l’esprit quand je pense à l’Agence IDEGO c’est le mot Humain. Je trouve qu’il y a un réel échange humain et une volonté de le faire perdurer dans un monde où le digital prend le dessus. Les choses sont toujours plus intéressantes quand il y a un échange, c’est simple et naturel. Je retiens d’ailleurs une chose, une belle attention de Romain qui m’a offert une bouteille de vin après ma première prestation. Ce sont des petits gestes qui me touchent et qui me rappellent que la simplicité c’est important. En résumé, je pourrais dire beaucoup de choses positives comme noter le dynamisme de cette entreprise et l’envie de se démarquer, s’adapter… mais toujours avec l’humain comme priorité ! »

Un événement marquant/une anecdote à nous partager ?

« J’ai eu le plaisir d’être sollicité pour la première Murder Party de l’histoire de l’Agence IDEGO, avec comédiens, mais malheureusement je n’ai pas pu m’y rendre. J’ai tout de même pu leur soumettre quelques recommandations de comédiens pour cette prestation qui a réuni pas moins de 120 personnes. Le lendemain, une autre Murder Party a été organisée, toujours avec comédiens, et j’ai eu la chance d’interpréter le rôle du commissaire/inspecteur général qui mène l’enquête. Le groupe était très enthousiaste et investi dans l’enquête. Même s’ils essayaient de me soudoyer quelques indices, j’ai bien remarqué leur bonne volonté ! »

Et enfin, un souhait pour l’avenir de l’agence IDEGO ?

« Je vous souhaite de vendre plein de Murder Party avec comédiens pour qu’on puisse s’amuser tous ensemble. On dit souvent « jouer la comédie » eh bien moi, j’aime jouer ! »

Si vous souhaitez en savoir davantage sur notre activité de team building Murder Party « Le dernier verre du sommelier », cliquez-ici. Vous pourrez découvrir tous les détails de cette animation ainsi que les différentes options proposées.

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10 000, c’est le nombre de fromages différents que l’on estime dans le monde. Concernant le vin, on en compte autant voire plus ! Ces deux incontournables de la gastronomie sont connus pour leur mariage mais attention à éviter quelques pièges. Pour maîtriser l’alliance parfaite, il est utile d’avoir certaines connaissances et pour cela, un petit point s’impose :

Le fromage en France

Certains diront que l’histoire du fromage est un peu l’histoire de la France… Notion de savoir-faire artisanal et traditionnel ou encore de patrimoine régional, le fromage est un véritable produit culturel de la gastronomie française et pourtant, il est très récent dans l’histoire de l’humanité.

Ce n’est pas un mythe, la France est bel et bien le pays où l’on consomme le plus de fromage dans le Monde. Cette consommation représente environ 24kg par personne et par an !

Aujourd’hui, le fromage français se décline en 1200 variétés répertoriées. Celles-ci se distinguent notamment par leurs saveurs, textures, pâtes… En effet, nous pouvons retrouver :

• Les fromages frais : Brousse du Rove, Boursin, Petit Suisse…
• Les pâtes pressées cuites : Abondance, Beaufort, Comté…
• Les pâtes pressées non cuites : Cantal, Chevrotin, Morbier, Reblochon…
• Les pâtes molles à croûte fleurie ou naturelle : Camembert, Brie, Brillat-Savarin…
• Les pâtes molles à croûte lavée : Epoisses, Maroilles, Munster…
• Les pâtes persillées : Roquefort, Fourme d’Ambert…
• Les pâtes fondues : Cancoillotte, Crème de Maroilles…
• Les pâtes filées : Mozzarella, Burrata, Provolone…

Bon à savoir : Qu’est-ce qu’un label AOP / AOC ? L’appellation d’origine protégée (AOP) garantit que le produit a été transformé et élaboré dans une zone géographique déterminée. Le label AOP est un signe européen. Il protège le nom du produit dans toute l’Union européenne (UE). La déclinaison française de l’AOP est l’AOC (appellation d’origine contrôlée). Source : economie.gouv.fr

Le fromage dans le Monde

À l’échelle mondiale, ce sont plus de 20 millions de tonnes de fromage qui sont produits chaque année. Cette quantité représente 655 kilos par seconde et une augmentation de 2% par an. Les États-Unis sont le premier producteur mondial de fromage (14 millions de tonnes/an sur les 20 millions) tandis que la France est le premier exportateur.

Les meilleurs fromages du monde se trouve (et de loin) en Italie. En effet, le monde entier a notamment craqué pour l’incontournable Parmigiano Reggiano, la Burrata ou encore le Gorgonzola Piccante.

Le mariage vin et fromage

Il y a des secrets bien moins gardés que celui concernant le mariage parfait entre le vin et le fromage. En effet, c’est bien connu, le vin est le meilleur moyen de sublimer un fromage et de rendre la dégustation inoubliable ! Mais comment choisir le bon vin pour le bon fromage ? Dans un premier temps, il est préférable d’accorder son fromage (s’il est français) à un vin qui provient de la même région. En effet, si vous créez des combinaisons régionales, vous avez très peu de chance de vous tromper ! Par exemple, un fromage Sainte-Maure de Touraine fera un excellent mélange avec un Sancerre ou un Pouilly-fumé qui proviennent tous les deux du Centre-Val de Loire.

Ensuite, contrairement aux idées reçues, le vin rouge n’est pas le choix évident pour un accord vin/fromage. En cause, le côté trop tannique du vin rouge. En effet, il est préférable de privilégié des vins doux et fruités afin de s’accorder au mieux avec le côté gras du fromage. Si vous êtes un inconditionnel de vins rouges, optez pour un vin aux tanins fondus, qui a déjà au moins 5 ans…

Mais de manière général, nous vous conseillons d’accorder vos fromages avec des vins blancs secs, vifs, avec de la fraicheur. Voici quelques exemples :

• Brillat Savarin : Champagne blanc de blancs ou Montagny/Meursault/Chassagne Montrachet
• Rigotte de Condrieu : Un Condrieu ou Viognier sec
• Chèvre Cendré : Sancerre Blanc, Pouilly-Fumé
• Comté : Savagnin non ouillé, Chardonnay élevé en fût de chêne
• Tomme de Savoie : Chignin-Bergeron, Saint-Véran
• Pate persillé, type Roquefort : Jurançon, Sauternes
• Camembert/Brie/Coulommiers : Saint-Emilion/Saumur-Champigny

Découvrez nos tables de jeux en rapport avec la thématique vin et fromage

• Table Tour de France des Fromages : Ah le fromage, cette tradition française et produit culturel aussi connu que le vin ! Mais comment en faire une animation ludique autour du fromage ? IDEGO l’a développée pour vous. Embarquez pour un tour de France pas comme les autres : cette table de jeu vous fait voyager d’une région à l’autre. Dégustation de fromages des régions françaises (cases spécial région), b.a.-ba du fromage et culture générale (cases quizz) et mini-épreuves en équipe (cases défi) seront de la partie. Appréciée à la suite d’une réunion ou à l’heure de l’apéritif avant un repas, cette activité team building gourmande est la promesse d’un moment de détente entre collaborateurs. Culturelle, elle fera mouche auprès de participants internationaux avides de découverte du patrimoine gastronomique français… 3 à 4 fromages variés (familles fromagères, lait) sont inclus dans chaque partie. Sélection à titre d’exemple : Sainte-Maure de Touraine, Epoisses, Camembert, Chaource.
• Table Lugdunum : Cette table fait honneur à la ville de Lyon, plus précisément à ce qui en fait sa renommée : patrimoine architectural, gastronomie, grands évènements, etc. Vos participants ne sont pas lyonnais ? Grâce aux cases quiz et mystère, révélez-leur Lyon sous toutes ses facettes ! Nul besoin d’ailleurs de connaître la ville pour exceller sur les cases défis… Gare à vous les Lyonnais ! Quelque chose nous dit que vous allez apprendre de nombreuses anecdotes insoupçonnées sur votre ville.
• La table du Winer : Sur la base d’un casino des vins, cette animation conviviale aborde l’œnologie de façon ludique. Cette animation est l’occasion idéale d’en apprendre davantage sur le vin tout en s’adaptant à tous les profils ! Lancez les dés et divertissez-vous grâce aux différentes cases présentent sur votre chemin : Blind dégust (dégustation à l’aveugle), Quiz du vin, Spécial région (appréciation de spécialités régionales, ex : fromages), Culture générale, Défis, etc.

Et vous, quel est votre accord fromage/vin préféré ?

Envie d’une activité palpitante pour développer votre esprit d’enquêteur et découvrir une nouvelle facette de vos collaborateurs ? On vous présente aujourd’hui la Murder Party, une excellente façon de stimuler la créativité, l’entraide ainsi que la communication au sein de vos équipes notamment lors d’un événement clé pour votre entreprise : le teambuilding.

C’est quoi une Murder Party ? Une Murder Party est une forme de jeu de rôle grandeur nature consistant à résoudre une enquête policière en équipe. Mais pour quelles raisons s’agit-il du choix le plus judicieux à faire pour vos événements d’entreprise ? C’est une excellente façon de passer du temps en équipe et de mettre à l’épreuve vos compétences de détective.🔍

Les + d’une Murder Party pour un teambuilding captivant et différent :

Tout d’abord, cette activité permet de renforcer l’esprit d’équipe. En effet, les jeux de rôles et les enquêtes qui constituent une Murder Party peuvent aider les participants à travailler ensemble pour résoudre des énigmes, partager des indices et trouver des solutions.

Elle permettra également d’encourager la communication entre les participants qui devront échanger entre eux, partager leurs découvertes et leurs théories afin de résoudre l’enquête dans le temps imparti – et surtout le plus rapidement possible s’ils veulent remporter la partie !

Enfin, une Murder Party organisée dans le cadre d’un teambuilding renforce la confiance entre vos collaborateurs. Ils devront se fier les uns aux autres pour trouver le coupable.

En bref, il s’agit d’une expérience ludique, amusante et qui permet aux participants de se détendre tout en renforçant les liens avec leurs collègues.

L’Agence IDEGO vous propose d’organiser votre prochaine Murder Party !

« Découvrez ce que vos 8 suspects principaux et vos témoins ont à vous dire et récoltez des indices grâce aux différentes zones de jeux présentes sur la scène de crime : objets à manipuler, témoignages vidéo à écouter, lecture de rapport de police, etc.  »

Concernant le déroulement de la prestation, nous proposons un briefing de vos équipes combiné à la découverte de l’histoire et des différents personnages qui la composent.

Vous découvrirez notamment à travers cette animation Murder Party, l’histoire de Léandre Sévérac, un sommelier très réputé qui a été retrouvé assassiné. Qui cela peut-il bien être ? Sa soeur jalouse ? L’un des sommeliers concurrents ? Son formateur envieux ?

Bon à savoir : nous proposons également différentes options comme par exemple une dégustation de vin durant l’enquête.

Rendez-vous sur notre site pour découvrir l’animation Murder Party ! Rendez-vous également sur notre chaine YouTube pour visionner les images de cette enquête inédite : Cliquez-ici

Alors, êtes-vous prêt à résoudre cette mystérieuse enquête tout en renforçant les liens de vos équipes ?

A l’origine, un Chai est une cave dans laquelle le vin est préparé, de sa vinification jusqu’à sa mise en bouteille. On en trouve principalement au sein de vignobles, en zone rurale… Mais depuis les années 2000, pour le plus grand plaisir des citadins, un nouveau phénomène a fait son apparition en ville : les Chais Urbains.

Un Chai Urbain, c’est quoi ? Un Chai Urbain est un lieu, en ville, où sont réalisées toutes les étapes de vinification depuis l’arrivée des raisins jusqu’à leur mise en bouteille. Pour un peu d’histoire, les Chais Urbains sont nés autour de la tendance des vins de garage dans les années 2000. Ils ont d’abord gagné les États-Unis avec San Francisco puis New-York, en passant par Londres, Hong-Kong ou encore Bruxelles et depuis 2012, la France ! L’intérêt principal est de ramener le vin là où il est bu. En d’autres termes, rendre le lieu de production principal à celui de la consommation. Ce nouveau concept, discret mais bien mature, a déjà fait ses preuves et suscite de plus en plus la curiosité ainsi que l’engouement des habitants !

  « Le Chai est une étape clé dans la fabrication du vin ! »

Pourquoi une telle tendance ? Les avantages ?

Les chais poussent un peu partout comme des champignons… Une tendance dans l’air du temps qui renoue avec des traditions anciennes tout en décomplexifiant le monde du vin ! Si le phénomène des Chais Urbains connait un vrai succès, ce n’est pas un hasard car ce concept compte de nombreux avantages à tous les niveaux :

• Les Chais Urbains permettent de rapprocher la production des consommateurs tout en réduisant l’impact environnemental grâce à l’utilisation de circuit court.
• Ces lieux peuvent être des outils « éducatif » notamment pour les clients car ils peuvent découvrir comment se passe la vinification en direct et se mettre dans la peau d’un vrai vigneron ! En parlant de vignerons, pour eux aussi c’est un outil qui s’avère très utile notamment pour leur commerce.
• Les Chais Urbains sont généralement plus que des lieux de passage, ce sont des lieux de vie, des lieux conviviaux où l’on peut organiser des événements par exemple. Certains Chais proposent des ateliers participatifs pour le grand public et qui impliquent le consommateur (ateliers d’assemblages, fabriquer sa propre cuvée, dégustation, personnalisation…) ou simplement des lieux pour vos événements privés. Cela permet en définitif de créer du lien social et revivifier certains quartiers autour du bien consommer ! Attention quand même à la fermentation qui peut engendrer des nuisances pour les voisins, notamment au niveau de l’odeur. 😉
• Si on bouscule les traditions, autant le faire à fond : les Chais Urbains permettent de créer des assemblages surprenants et uniques !

Comment produire du vin en ville ? Les étapes de vinification d’un Chai Urbain : Que l’on se trouve dans un Chai Urbain ou un Chai situé dans un domaine en campagne, les étapes de vinification restent les mêmes. Il est important de respecter ces étapes qui permettent d’assurer la qualité du vin produit :

Quelques exemples de Chais Urbains français :

IDEGO vous propose également différentes activités pour participer à l’élaboration du vin, de l’assemblage à la mise en bouteille en passant par la dégustation : 

L’Initiation à la Dégustation L’Assemblage et Création de Cuvée

Alors, que pensez-vous de ces nouveaux concepts de Chais Urbains mêlant tradition et innovation autour du vin ?

Qui dit fêtes de fin d’année, dit Champagne pour célébrer ! Mais connaissez-vous les origines et spécificités de ce vin d’exception ? Car oui, le Champagne est bien un vin, un vin appartenant à la famille des effervescents contrairement aux vins tranquilles. C’est d’ailleurs le seul vin d’appellations françaises pouvant être élaboré en mélangeant des cépages rouges (pinot noir et pinot meunier) et blanc (chardonnay).

Mais revenons tout d’abord à ses origines…

Les origines du Champagne

Dès ses débuts, le Champagne a toujours été considéré comme un vin rare et sacré. Ce sont les religieux qui s’occupaient de la vigne dans les pays chrétiens et ce jusqu’au Moyen-Âge. Le vin y était alors consacré et bu durant la messe.
L’Histoire commence le soir de Noël 496 lorsque Clovis, premier roi de France, est baptisé et sacré par Saint-Rémi – évêque de Reims – au cœur de la région de Champagne.
Reims devient ensuite le lieu de sacrement des rois de France de 898 à 1825, cérémonies qui s’accompagnaient de grands festins où le Champagne coulait à flots. Très appréciés, ils deviennent également les vins que l’on offre aux différents monarques de passage dans la région.
Victime de son succès, la réputation des vins de Champagne ne cesse de grandir et va jusqu’à franchir les frontières de la région dès le XIIIème siècle.

La fabrication du Champagne
Comme on vous le disait, le Champagne est un vin, un vin effervescent. Cependant, on a tendance à appeler Champagne tous les vins effervescents or ceux-ci ne sont pas tous des Champagnes.
Peut être appelé Champagne seulement les vins effervescents produits, récoltés et élaborés dans la région champenoise. L’aire de production de l’AOC, qui couvre près de 34 000 hectares, a d’ailleurs été définie par une loi de 1927.

Le vignoble est divisé en 4 régions :

• La montagne de Reims et son pinot noir puissant et généreux
• La Vallée de la Marne et son pinot meunier fruité
• La côte des Blancs au sud d’Épernay et son chardonnay
• La côte des Bar et son pinot noir plus léger

Ces 4 régions sont elles-mêmes redivisées en une multitude de micro-terroirs et parcelles, chacun donnant au vin sa propre particularité.

Les types de Champagne
Champagne blanc de blancs, élaboré à partir du Chardonnay, un cépage blanc.
Champagne blanc de noirs, issue de cépages noirs – pinot noir/pinot meunier – dont la pellicule est foncée mais la pulpe est claire.
Champagne rosé, résultant d’un assemblage de cépages noirs et blancs.

Le Champagne aujourd’hui

De nos jours, le Champagne n’a rien perdu de sa grandeur et accompagne toujours les grandes occasions de notre quotidien. Il en est même devenu un mot habituel de notre vocabulaire lorsqu’il s’agit de fêter un événement : les premières fois, les dernières fois mais aussi les occasions ponctuelles ou régulières. On fête par exemple souvent les victoires sportives en arrosant la foule d’une bouteille de Champagne. Depuis le 4 juillet 2015, les Coteaux, Maisons et Caves de Champagne sont même inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO. De l’apéritif au dessert, le Champagne s’accorde à tout type de plat au cours du repas !

Les animations IDEGO autour du Champagne

• La table de jeu Magie des Bulles – Dégustation originale de Champagne
• Bar à Vin et Champagne – Bar événementiel mobile

Et vous, quand est-ce que vous sabrer le Champagne avec IDEGO ?

Le Beaujolais revient sur le devant de la scène, après le « Beaujolais Nouveau », le Nouveau Beaujolais nous offre de magnifique vin de garde aux arômes subtils et gourmands. Mais le Beaujolais n’est pas qu’un vignoble, c’est aussi et avant tout une magnifique région aux richesses encore mal connues, surnommée « la petite toscane ». Pourtant ses paysages sont variés et vallonnés, les forêts et les coteaux défilent sur la fameuse route des vins en passant par ses nombreux villages aux pierres dorées.

Cette région riche de son patrimoine, de sa culture et de son histoire séduit chacun de ses visiteurs par le charme de ses paysages et de ses nombreux châteaux, plus de 700 demeures sur pas moins de 22 000 hectares autant dire un château tous les 700 mètres ! Le Beaujolais est bien présent dans l’offre d’animation IDEGO car le petit plus en Beaujolais c’est l’accueil ! En effet la convivialité fait partie de l’ADN de cette région. En Beaujolais, à votre arrivée on ne vous serre pas la main, on vous serre un verre avec le sourire. Voilà ce qui a séduit IDEGO, un partenariat de longue date c’est mis en place avec plusieurs acteurs du Beaujolais pour proposer des événements chaleureux et conviviale à l’image de cette région.

Une région à l’image de vos événements

A 30 minutes de Lyon ou de Mâcon le Beaujolais permet d’associer temps de travail et ambiance conviviale en offrant une parenthèse dans « le plus sensuel des vignobles ».

Dynamisme et convivialité sont les valeurs fortes de cette région, fédérez autour d’une balade dans les vignes commentée, une visite de chai en dégustant les vins du domaine, une grande tablée installée dans le parc d’un château, une soirée intimiste dans le de salon d’une demeure bourgeoise… Quoi de mieux que le bien boire et le bien manger dans une région où le vin est culture et la gastronomie tradition.

Les paysages bucoliques et la culture de l’accueil en Beaujolais sera marquer les esprits et solliciter les émotions lors d’une journée incentive au vert, une « échappée Beaujolaise », un cocktail dinatoire oenoludique, une création de cuvée,… Le Beaujolais est un territoire idéal pour vos futurs événements.

Ah le vin ! Quoi de mieux pour représenter notre beau pays qu’est la France ?
Eh oui, notre bon vieux vin est reconnu comme patrimoine de la culture française depuis avril 2021, grâce à l’amendement proposé par Roland Courteau et adopté à l’unanimité par les sénateurs.

« Le vin, produit de la vigne, les terroirs viticoles ainsi que les cidres et poirés, les boissons spiritueuses et les bières issus de traditions locales font partie du patrimoine culturel, gastronomique et paysager protégés de la France. »
Article L.665-6 du Code Rural et de la Pêche Maritime

Grâce à cet article, la loi Évin s’est assouplie en septembre dernier : les vignerons sont maintenant reconnus pour leur travail (représentant des milliers d’emplois), contribuant ainsi au développement de la culture et du patrimoine français.
Le breuvage favori de l’hexagone est incontournable dans les arts de la table français, surtout depuis que la gastronomie française est inscrite par l’UNESCO au patrimoine culturel immatériel de l’humanité depuis 2010. La production de vin représente 17% du marché mondial et plus de 500 000 emplois en France (18 de nos 22 régions métropolitaines ont une activité viticole), ce qui fait de notre pays le 2^e producteur de vin mondial, après l’Italie avec 49.1 millions d’hectolitres par an. L’enseignement français de la vinification et de la viticulture est également le 1^er sur le plan international.

Se développant comme l’une des bases touristiques du pays, grâce aux paysages et à l’entretien du patrimoine immobilier et monumental, la culture du vin en France se transmet de génération en génération pour devenir une coutume bimillénaire. On dit même que consommé de façon modérée, il contribue à la bonne santé et à la longévité des populations. Le vin puise ses origines françaises lors de la colonisation Grecque (6e et 7e siècles avant J.-C), il est souvent mentionné en art et en poésie dès l’Antiquité. C’est 6 000 ans avant J.-C que l’on retrouve les premières vignes dans le Caucase, grâce à des jarres retrouvées en 2017 à Shulaven’s-Gora, proche de Tbilissi en Géorgie. Les chercheurs ont découvert des traces d’acide tartrique, qui prouvent la naissance du vin dans cette région.

Vers 2000 avant J.-C, les Égyptiens apprennent aux Grecques la culture du vin que l’on connaît telle qu’elle est aujourd’hui (avec quelques améliorations bien entendu). À partir du 17^e siècle, on commence à rechercher des vins de plus grande qualité car les standards et les exigences ont évolués : choix précis des terroirs, meilleure vinification, réduction des rendements, long vieillissement des vins, etc …

Une légende Perse raconte que le Chah Jamshid, après avoir sauvé un bel oiseau de la morsure d’un serpent, reçois une petite graine de la part de celui-ci afin de le remercier, c’est ainsi que la vigne serait née.
Par la suite, les grains de raisin sont stockés dans des jarres le temps d’être dégustés. Malheureusement, ceux-ci ont fermenté et ont créé une odeur jugée suspecte et de la mousse. Ces jarres ont donc été mises de côté et marquées comme poison.
Une jeune femme, bannit de son harem et négligée, a voulu mettre fin à ses jours grâce au « poison », résultat : le breuvage la rend heureuse. Elle décide donc de le faire goûter au Chah, qui apprécie la boisson. Grâce à cela, la jeune femme retrouve ses faveurs et réintègre son cercle proche.

IDEGO vous propose plusieurs animations pour rencontrer le vin et découvrir chacun de ses secrets :

L’Initiation à l’Œnologie L’Assemblage et Création de Cuvée La table de jeu du WINER La table de jeu du Wine Trotter Accords mets & vins

Et vous, quels secrets du vin souhaitez-vous découvrir ?

Reconnue et appréciée par tous les amateurs de vin et d’œnologie, la Syrah – et non le Syrah ! – est un cépage rouge riche en resvératrol, molécule dont plusieurs essais cliniques ont montré les effets cardio-protecteurs, antioxydants et anti-cancérigènes.
Ce 28 juillet 2022, nous célébrons la journée internationale de la Syrah, alors retour sur les origines de ce cépage dégusté à toutes les tables du monde !

L’histoire de la Syrah

On accorde à l’origine de la Syrah de nombreuses légendes. On raconte que la Syrah est née dans la ville de Shiraz, en Iran. C’est le croisé Stérimberg qui l’aurait ramenée pour l’implanter à Hermitage au XIIIème siècle. Une autre légende dit qu’elle prend ses racines à Syracuse, et qu’elle fût introduite par l’Empereur Probus dans le Nord des Côtes-du-Rhône au IIIème siècle. On mentionne même parfois la Syrie ou encore l’île grecque de Syros. C’est un cépage noir français typique de la Vallée du Rhône, servant de base à tous les grands vins de la partie nord de la Région Viticole.

Il faudra attendre les analyses ADN de 1998 pour vraiment comprendre l’apparition de ce cépage tant reconnu. La Syrah puise ses origines dans de vieux cépages, le croisement de la mondeuse blanche et la dureza qui proviennent d’Ardèche et que l’on retrouve seulement en collection aujourd’hui. Formé dans l’Isère à ses débuts, celle-ci s’est par la suite étendue en Provence, dans le Languedoc-Roussillon et dans le Sud-Ouest. Aujourd’hui on la retrouve même en Australie sous le nom de Shiraz.

La Syrah aujourd’hui
La Syrah est principalement présente dans la Vallée du Rhône et compose principalement l’appellation Cornas (composée à 100% de Syrah), le Crozes-Hermitage, le Saint-Joseph, le Châteauneuf-du-Pape et le Côte-Rôtie. Pour produire et utiliser l’AOC « Côte-Rôtie », la Syrah doit composer minimum 80% du poids total des raisins de la cuve (décret du 21 décembre 1966).
Pour que ce type de raisin libère tous ses arômes, il est cultivé en terrasse sur des pentes abruptes. Selon le taux d’ensoleillement, certains arômes seront plus accentués que d’autres. C’est pour cela qu’elle est présente dans les pays chauds comme l’Australie, l’Afrique du Sud, l’Argentine et le Mexique où elle représente plus de 9% des vignobles.
En plus de sa robe rouge, sombre et intense, elle possède une certaine puissance aromatique, une faible acidité, une longueur en bouche (grâce à sa richesse alcoolique) et des tanins doux (substance organique présente dans les pépins et les rafles de raisin). Ses arômes épicés avec des notes de poivre, de fruits rouges (mûres, cerise…) et de violette sauront ravir le palais des connaisseurs comme des novices.
Avec 185 000 hectares de vignes, ce qui représente 4% du vignoble mondial. Il est à la 6^ème place du classement des cépages les plus plantés et cultivés au monde et le 4^ème parmi les cépages rouges. Devant lui on retrouve le Cabernet Sauvignon, le Merlot, l’Airen (cépage blanc), le Tempranillot et le Chardonnay (cépage blanc).

Romain, le gérant de l’agence IDEGO, nous donne son avis sur ce vieux cépage :
« La Syrah est un cépage souvent généreux sur les arômes de cassis et notes poivrés, c’est pour cela qu’il accompagne parfaitement les viandes rouges et toutes belles grillades. Mon accord favori reste une belle Syrah avec un magret de canard sauce cassis. »

Les animations IDEGO 100% Syrah
Notre agence de loisirs œnologiques vous propose des animations 100% Syrah :

À la recherche d’une animation ludique autour du vin, découvrez la table du WINER en version 100% Syrah ou encore la  la table de jeu Wine-Trotter ! À travers quizz, défis et dégustations, vos convives seront transportés dans l’univers de la Syrah en France et tout autour du monde. À la clé : une bouteille de vin pour les gagnants (Syrah bien entendu !).
Pour découvrir toute l’histoire et secrets de la Syrah, pourquoi ne pas se laisser tenter par une Initiation à l’Œnologie en compagnie d’un sommelier passionné. Dans vos locaux ou dans un de nos domaines viticoles partenaires, il vous délivrera tous les secrets de ce cépage dans le lieu de votre choix. En plus, vous pourrez visiter et découvrir le vignoble tout en dégustant votre vin !
Enfin, jouez aux apprentis vignerons et découvrez notre animation Assemblage et Création de Cuvée vous permettant de créer votre propre cuvée de vin rouge à l’aide de cépages : la Syrah, le Carignan et la Grenache.

Alors, vous laisseriez vous tenter par les secrets de la Syrah ?

Le Made In France, une tendance grandissante

Un bon repas à la maison ou au restaurant, un verre (en terrasse ou pas), un Happy Hour… Tant de bonnes raisons de se retrouver avec ses amis. Et si cette fois on partageait ce moment gourmand et convivial avec ses collègues, dans le cadre professionnel ?

Depuis la crise du Coronavirus, une tendance déjà bien présente ces dernières années reprend le dessus : l’amour des bons produits et du fait maison. En effet, une grande partie de la population accorde de l’importance à la provenance des produits consommés et souhaiterait garder cette habitude de consommation.
Ces opportunités, qui sont devenues coutumes chez les Français, se sont vues accentuées par la crise du Covid-19 :  on se recentre sur l’essentiel durant le confinement, on retrouve le plaisir de cuisiner et du fait maison ce qui va de pair avec l’achat de bons produits chez les artisans du quartier.
Une grande attention est portée lors de la sélection des aliments consommés en France, le but étant d’acheter des produits locaux et régionaux, issus d’une production respectant l’environnement (biologique ou biodynamique). La tendance est aux circuits courts privilégiant les petits producteurs et le fait maison, poussant à délaisser les grandes surfaces.

Aujourd’hui, nos retrouvailles reprennent leur place pour le plus grand bonheur de tous. La curiosité de chacun s’est éveillée et permet de découvrir nombre de choses inattendues et surprenantes. L’épicurisme fait donc son grand retour, ce qui n’est pas pour déplaire aux passionnés et aux bons vivants.

Et si on transposait cette tendance de la sphère privée vers la sphère professionnelle et qu’on organisait un évènement gourmand et épicurien ?

Nos animations gourmandes et épicuriennes

Chez IDEGO, nous apportons un soin particulier à la sélection de produits locaux et régionaux de qualité. En effet, nos fromages viennent principalement de Bourgogne ou de Savoie. Quant à notre charcuterie, elle provient d’un charcutier lyonnais riche de 50 ans d’expérience. Nous faisons appel à des vignerons indépendants et à des petits producteurs concernant nos vins. Tout ceci contribue à rendre nos animations uniques et généreuses.
Consommer mieux et plus responsable n’en reste pas moins agréable. Notre agence de loisirs œnologiques et gastronomiques vous propose des expériences épicuriennes et gourmandes qui raviront vos papilles (et votre estomac) lors de vos team building, séminaires, soirées de gala, cocktails dinatoires …

Découvrez nos tables de jeux gourmandes composées de spécialités françaises pour se faire plaisir :

« La Distillerie » pour tout savoir sur les spiritueux en partenariat avec la Distillerie Tessendier	« Sous Pression » à propos de la bière avec une dégustation de bières artisanales et locales
« Winer » à la découverte du vin et de la gastronomie française, également disponible en version bio	« Lugdunum » sur le thème de la ville de Lyon et de ses spécialités culinaires

Envie de découvrir nos dégustations ? Lors d’un repas accords mets et vins ou bien en dégustation apéritive accompagnée de planches de charcuterie et de fromages, nos sommeliers-animateurs seront ravis de vous enseigner le vin et ses secrets.

Nous proposons également des vins issus d’une production biologique ou biodynamique, pour ravir vos papilles.

Vous souhaitez découvrir les mystères de la ville de Lyon ? Alors n’attendez plus, rendez-vous dans le Vieux Lyon pour un Rallye de Bacchus et déguster des spécialités de la capitale des Gones.
Nos partenaires se fournissent avec des produits provenant des Monts du Lyonnais et dans les commerces de proximité.

Et pour les épicuriens curieux, notre agence événementielle lyonnaise sait également être originale lors de dégustations étonnantes :

Vins ou bières et insectes	Whisky et cigares

Alors, qu’avez-vous envie d’essayer ?